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诗文 清汤豆腐丸子
释义
清汤豆腐丸子的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
辅料
  • 猪瘦肉 适量
  • 虾仁 适量
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 小油白菜 适量
  • 香葱 适量
配料
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 熟清油 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

清汤豆腐丸子的做法步骤

  • 清汤豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    准备食材,豆腐、猪瘦肉,虾仁,黑木耳,鸡蛋
  • 清汤豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    虾仁切成泥状
  • 清汤豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    猪肉切碎
  • 清汤豆腐丸子的做法步骤:4
    4
    豆腐在锅里焯上5分钟切碎拍泥,还有泡好的木耳因为赶得急切碎的过程没拍
  • 清汤豆腐丸子的做法步骤:5
    5
    将切碎的猪肉、虾仁、木耳放在碗里,鸡蛋两个也放在碗里,放点白胡椒粉,盐,淀粉和糖进行全部搅拌均匀
  • 清汤豆腐丸子的做法步骤:6
    6
    将馅子用手团起汤圆大丸子慢慢放在四成热的开水锅里,炖至豆腐丸子凝固在一起,小火继续炖至水开,滴点熟清油,在汤里加入小油白菜至断生,然后加点盐和白胡椒粉和鸡精后关火出锅装碗,最后撒点切碎的香葱

小窍门

下丸子时一定要下在四成热的水里,小火慢慢炖,火一旦大了下入的豆腐丸子就会散,清淡鲜美,是夏季爱美的MM们的减肥汤
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 19:20:43