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诗文 花菜干小炒肉
释义
花菜干小炒肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 花菜干 适量
  • 青小辣椒 适量
  • 大蒜 适量
辅料
  • 红小辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

花菜干小炒肉的做法步骤

  • 花菜干小炒肉的做法步骤:1
    1
    原料:五花肉,花菜干,青红小辣椒,大蒜
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:2
    2
    花菜干用清水浸泡约20分钟
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:3
    3
    大蒜切片,辣椒切小段
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:4
    4
    五花肉切薄片
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:5
    5
    泡好花菜干冲洗后沥干水份
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:6
    6
    平底锅不放油烧热,放入肉片
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:7
    7
    煎至表面金黄
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:8
    8
    放入辣椒,蒜片翻炒均匀
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:9
    9
    加一勺豆瓣酱
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:10
    10
    炒出红油
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:11
    11
    最后倒入花菜干
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:12
    12
    炒匀后淋少许清水烧开
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:13
    13
    中火焖一会儿,大火收汁即可
  • 花菜干小炒肉的做法步骤:14
    14
    成品

小窍门

备注:
1,花菜干比新鲜的花菜更加爽脆,浸泡时不用浸泡太久,变软即可
2,五花肉冷冻变硬后,更容易切片
3,最后的焖煮不用太久,花菜干熟了就收汁
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 12:49:00