食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花菜干小炒肉的做法步骤
-
1原料：五花肉，花菜干，青红小辣椒，大蒜 -
2花菜干用清水浸泡约20分钟 -
3大蒜切片，辣椒切小段 -
4五花肉切薄片 -
5泡好花菜干冲洗后沥干水份 -
6平底锅不放油烧热，放入肉片 -
7煎至表面金黄 -
8放入辣椒，蒜片翻炒均匀 -
9加一勺豆瓣酱 -
10炒出红油 -
11最后倒入花菜干 -
12炒匀后淋少许清水烧开 -
13中火焖一会儿，大火收汁即可 -
14成品
小窍门
备注：
1，花菜干比新鲜的花菜更加爽脆，浸泡时不用浸泡太久，变软即可
2，五花肉冷冻变硬后，更容易切片
3，最后的焖煮不用太久，花菜干熟了就收汁
1，花菜干比新鲜的花菜更加爽脆，浸泡时不用浸泡太久，变软即可
2，五花肉冷冻变硬后，更容易切片
3，最后的焖煮不用太久，花菜干熟了就收汁
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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