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诗文 葱香鲔鱼蓉饭
释义
葱香鲔鱼蓉饭的做法
“鲔鱼,又名金枪鱼,是日本近海最经常捕获的海鱼之一。
日本人喜欢金枪鱼各式各样的吃法,而我最喜欢的是这道好吃简单的鱼蓉饭。”

食材明细

主料
  • 鲔鱼肉 100g
  • 白米 1杯
辅料
  • 香葱 适量
  • 净水 2匙
配料
  • 酱油 3匙
  • 芥末 适量
  • 麻油 1匙
  • 寿司醋 1匙
  • 原味 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤

  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:2
    2
    将白米洗净,放入电饭锅内胆,加水,放一匙麻油。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:3
    3
    使用一般煮饭功能,煮米饭。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:4
    4
    用刀压扁鱼肉。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:5
    5
    细细地碾磨成鱼泥,取出筋膜。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:6
    6
    处理完所有鱼块后,将鱼泥汇总在一起,拿刀背剁一下。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:7
    7
    放入一半的香葱末儿,继续剁。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:8
    8
    加入一匙净水,将鱼蓉剁匀后放小碗中备用。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:9
    9
    取做好的米饭一碗,加入寿司醋一勺。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:10
    10
    将鲔鱼蓉放在米饭上。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:11
    11
    将剩余的香葱撒在鱼蓉上做装饰。
  • 葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤:12
    12
    将芥末与酱油调匀,拌入饭中即可。

小窍门

1.此饭基本是生食鱼肉,所以一定要选择新鲜的食材。
2.做米饭时放入麻油可使米饭更加香糯。
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更新时间:2025/3/8 16:12:04