“因为去年的‘毒韭菜事件’，有很久没吃韭菜。今天路过农贸市场，碰到农家直销摊上有崂山韭菜卖，姐姐毫不犹豫的买了一斤。午饭，俺们就改吃韭菜合子了。
_____________________________________________________
注：
春韭菜对肝有益。和虾类的一起做，可促进胃肠蠕动，润肠通便。
【忌食】
阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。
韭菜虽有壮阳益肾祛寒之功，亦能刺发皮肤疮毒，患有痈疽疮肿及皮癣症、皮炎、湿毒者忌食。多食令人口气发臭和目眩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜合子的做法步骤
-
1准备材料：韭菜洗净，切碎；鸡蛋打散，用油炒熟；虾皮泡过，沥水。 -
2将三种准备好的材料加上适量的油盐味精调匀，静置10分钟。 -
3面粉加水活成面团，然后切成箕子，擀成平皮； -
4平铺面皮，放上适量的调好的馅； -
5两边对起，一层叠一层的捏成花边 -
6个人觉得包合子捏这种花边又好看，又不会漏(*^__^*)。 -
7电饼铛烙熟。 -
8这是平底锅烙的。（姐姐觉得用电饼铛烙出来的皮比较硬；我觉得用平底锅烙出的馅不如电饼铛的香软） -
9配上小米大枣稀饭，美味又健康的中午饭诞生了。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
主食
家常菜