“底松上层外带杏仁牛轧口感果仁,深受家庭午茶聚会甜点”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
焦糖杏仁饼的做法步骤
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1黄油软化分次加入糖粉搅拌打发 -
2分次加入蛋黄 -
3入低粉揉成面团 -
4沾上手粉整形 -
5上压小空,入冰箱半小时 -
6预热烤箱180度烤制15分钟, -
7将辅材料全部倒入锅,加热110度之后,将温热100度左右杏仁拌入 -
8入饼面,注意留四边,因为烤制过程会流淌出来
小窍门
注意杏仁牛轧糖过度摊流,流出四边位置
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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