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诗文 孜然羊肉串
释义
孜然羊肉串的做法
“烧烤近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤,今天在家自己做放心又美味的羊肉串!”

食材明细

主料
  • 羊肉 2斤
辅料
  • 孜然 适量
配料
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 鸡精 1小勺
  • 料酒 1大勺
  • 五香粉 适量
  • 椒盐 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

孜然羊肉串的做法步骤

  • 孜然羊肉串的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:2
    2
    羊肉切成大小差不多的丁。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:3
    3
    切好的羊肉丁加盐,鸡精,胡椒粉,料酒,五香粉装保鲜袋抓匀冷藏腌制1小时。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:4
    4
    竹签提前用水泡透。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:5
    5
    腌制好的羊肉用竹签串好。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:6
    6
    烤箱230度先加热5分钟把羊肉串放进上下火烤30分钟,期间多翻动,并且拿出来两面刷油两次。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:7
    7
    最后再撒上辣椒粉,椒盐,孜然再烤5分钟左右就可以。

小窍门

1.烤的过程中要注意翻动以免单面烤焦。
2. 烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
使用的厨具:电饼铛、电烤箱
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更新时间:2025/3/14 7:37:23