“因为我自己不好好吃饭，少爷他爹这几天老从单位食堂给我买卤猪蹄吃。
说实话，我真心不喜欢吃，每次都是把皮撕下来给他吃，我只啃骨头。每次的猪蹄两个人吃还能剩下一些。
放两个杭椒，炒了给少爷他爹。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杭椒炒猪蹄的做法步骤
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1冷藏的猪蹄。 -
2分成小块，切葱姜。
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3冰糖和清水一起放锅里煮。
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4煮成微黄的糖液。
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5放猪蹄和葱姜。
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6翻炒均匀放生抽。
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7放老抽。
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8炒均匀。
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9大米小许清水和鸡精，焖煮。
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10洗净杭椒。
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11斜切。
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12另一个锅起锅烧油。
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13油热放辣椒翻炒。
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14放食盐。
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15放生抽炒均匀。
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16放猪蹄。
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17翻炒均匀即可。
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18装盘。
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19成品。
小窍门
猪蹄本是卤熟的，所以简单烹饪就好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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