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诗文
炸茄盒
释义
“家常炸茄盒”
食材明细
主料
茄子
1个
肉馅
适量
辅料
鸡蛋
1个
胡椒面
适量
盐
适量
水
适量
面粉
适量
酱油
适量
葱末
适量
姜末
适量
原味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炸茄盒的做法步骤
1
肉馅中放入葱姜末、盐、酱油、胡椒面、鸡蛋清顺时针方向搅拌。放置10分钟左右入味。
2
面粉中加入水、鸡蛋黄后搅拌,成米糊状,注意不能太稀,否则会挂不住。
3
将茄子洗净,中间不切断,薄厚可根据个人喜好。如果怕不注意切断了的话,建议切的时候下方可放两根筷子。然后将肉馅放入茄子夹层中。
4
挂糊后放入油锅炸,火不要太大,不然容易炸焦。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/21 15:41:04