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诗文 芒果酒香沙冰雪糕
释义
芒果酒香沙冰雪糕的做法
“芒果加上一点点酒,还添加了一点椰浆,味道更香醇了,我不喜欢那种纯的雪糕,夏天还是要吃点冰的才爽,所以应该叫冰雪糕,当然雪糕还是占主要部分。”

食材明细

主料
  • 大芒果 两个
  • 白兰地 两中勺(朗姆酒)
  • 椰浆 10ml
  • 蜂蜜 两中勺
  • 蛋黄 两个
  • 淡奶油 100ml
辅料
  • 绵糖 40g
  • 牛奶 250ml
  • 香草精华 4g
  • 奶香 口味
  • 调味 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤

  • 芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤:1
    1
    将两个芒果剥皮用机器搅成碎末。
  • 芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤:2
    2
    把蜂蜜,椰浆和白兰地或者朗姆酒放进芒果中搅拌均匀,然后用保鲜袋封号放进冷藏备用。
  • 芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋和绵糖,牛奶放入干净的锅中然后开小火,不断的搅拌,直到微沸腾就关火。
  • 芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤:4
    4
    起锅后立刻加入淡奶油,但是要慢,要不断搅拌,再加入香草精华。
  • 芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤:5
    5
    待液体稍凉后将芒果取出然后放入液体中搅拌均匀。
  • 芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤:6
    6
    倒入容器中,入冰箱冷冻。
  • 芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤:7
    7
    冷冻约在5个小时以后,取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3个小时取出翻拌。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   冰品   冰淇淋  
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更新时间:2025/3/10 11:17:31