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诗文
椰蓉花朵面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
200克
低筋面粉
20克
细砂糖
15克
盐
1/4小匙
酵母粉
3克
奶粉
15克
全蛋液
25克
水
115克
黄油
20克
椰蓉
30克
蛋液
20克
番茄酱
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
椰蓉花朵面包的做法步骤
1
材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2
放入黄油后再揉30分钟
3
拉拉看,如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵,发至约2倍大
4
准备椰蓉馅:把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
5
面团发至2倍大后取出面团进行排气,然后分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
6
椰蓉馅分成6份,取一份面团,轻压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。
7
轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后反转过来成花朵形。
8
放入烤盘中,放入烤箱里底部放盆热水,关上烤箱门发酵20分钟。
9
在面包表面刷上蛋液,中间放入番茄酱即可烘烤,180度烤15分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/16 9:07:38