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诗文 椰蓉花朵面包
释义
椰蓉花朵面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 20克
  • 细砂糖 15克
  • 1/4小匙
  • 酵母粉 3克
  • 奶粉 15克
  • 全蛋液 25克
  • 115克
  • 黄油 20克
  • 椰蓉 30克
  • 蛋液 20克
  • 番茄酱 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

椰蓉花朵面包的做法步骤

  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:1
    1
    材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:2
    2
    放入黄油后再揉30分钟
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:3
    3
    拉拉看,如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵,发至约2倍大
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:4
    4
    准备椰蓉馅:把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:5
    5
    面团发至2倍大后取出面团进行排气,然后分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:6
    6
    椰蓉馅分成6份,取一份面团,轻压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:7
    7
    轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后反转过来成花朵形。
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:8
    8
    放入烤盘中,放入烤箱里底部放盆热水,关上烤箱门发酵20分钟。
  • 椰蓉花朵面包的做法步骤:9
    9
    在面包表面刷上蛋液,中间放入番茄酱即可烘烤,180度烤15分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 18:11:58