食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
麻辣花生的做法步骤
-
1准备好花生米 -
2早晨上班前将盛有花生米的大碗中加满水，浸泡花生米，水的量一定不要少了 -
3晚上回来，花生米就泡好了 -
4将花生红衣剥去 -
5最好能将剥好的花生米分成两瓣 -
6装在保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻 -
7第二天晚上将冻好的花生米取出 -
8锅中放适量的油 -
9将花生米倒入，先中火再小火炸 -
10炸至表面金黄捞出 -
11盛在碗中备用 -
12将花椒辣椒备好 -
13锅中留少许底油，将辣椒丝和花椒倒入炒香 -
14将炸好的花生米倒入 -
15炒匀 -
16加适量的盐 -
17将辣椒面和花椒面倒入 -
18炒匀即可
小窍门
冷冻花生时，一定要冻透，不然炸出来的花生不够酥脆
做花椒粉时，先将花椒在锅中焙香，然后用擀面杖擀成面或是放在料理机打成末，味道非常的香
麻辣花生做好后，一定要等凉透食用才会脆哦
做花椒粉时，先将花椒在锅中焙香，然后用擀面杖擀成面或是放在料理机打成末，味道非常的香
麻辣花生做好后，一定要等凉透食用才会脆哦
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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