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诗文	家常炒豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 400g 青辣椒 2个 辅料 葱 半棵 姜 4片 盐 1勺 花生油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 家常炒豆腐的做法步骤 1 豆腐买来控水晾干一下，即干豆腐最好，切成约5公分长的片。葱切段，辣椒切碎即可，还有姜片未拍。 2 煎锅放油，涂满锅底即可，油热后放豆腐，煎至两面金黄盛出待用。 3 锅内继续放油，爆姜片。 4 放葱段和盐。 5 倒入豆腐翻炒。 小窍门 放辣椒稍微翻炒出锅，保持微辣。
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