“豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角肉炒饼的做法步骤
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1豆角洗净切丝，焯水之后过凉水备用 -
2肉洗净切丝，放料酒、蚝油、鲜酱油、淀粉腌制片刻 -
3饼丝备好，葱切片蒜切末 -
4锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用 -
5锅底留油，放入蒜碎和葱花炒香 -
6放入焯烫过的豆角炒匀 -
7放入炒过的肉丝炒匀 -
8放入适量盐调味 -
9放入鲜酱油炒匀 -
10加适量清水，炒匀 -
11将饼丝盖在菜上面焖1分钟左右，翻炒均匀即可 -
12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饼