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诗文 土豆烧鸭
释义
土豆烧鸭的做法
“食材:
鸭肉1斤,土豆2个,辣椒1个,嫩姜适量。
调料:
盐,老抽,味精,食用油,调味鲜,料酒,白醋。
方法:
1、鸭肉1斤冼干净,
2、土豆去皮过清水待用,
3、将鸭肉切小点,土豆切丁,姜切丝,辣椒切圈。
4、锅里倒进食用油烧热,下入切好的鸭肉。
5、翻炒片刻,加入料酒,白洒去醒。
6、待炒干水分调入老抽和盐。
7、翻炒均匀,
8、再加进土豆丁翻炒片刻,
9、再加入辣丁圈,姜丝。
10、不停地翻炒,再加适量的盐炒匀。
11、待土豆熟时加点清水烧开后,
12、调入味精,调味鲜即成。”

食材明细

主料
  • 鸭肉 500克
  • 土豆 2个
辅料
  • 辣椒 1个
  • 嫩姜 适量
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 味精 适量
  • 食用油 适量
  • 调味鲜 适量
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

土豆烧鸭的做法步骤

  • 土豆烧鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉1斤备用,
  • 土豆烧鸭的做法步骤:2
    2
    土豆2个去皮过冷水。
  • 土豆烧鸭的做法步骤:3
    3
    将鸭肉切小点,土豆切丁,姜切丝,辣椒切圈。
  • 土豆烧鸭的做法步骤:4
    4
    锅里倒进食用油烧热,下入切好的鸭肉。
  • 土豆烧鸭的做法步骤:5
    5
    翻炒片刻,加入料酒,白洒去醒。
  • 土豆烧鸭的做法步骤:6
    6
    待炒干水分调入老抽和盐。
  • 土豆烧鸭的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀,
  • 土豆烧鸭的做法步骤:8
    8
    再加进土豆丁翻炒片刻,
  • 土豆烧鸭的做法步骤:9
    9
    再加入辣丁圈,姜丝。
  • 土豆烧鸭的做法步骤:10
    10
    不停地翻炒,再加适量的盐炒匀。
  • 土豆烧鸭的做法步骤:11
    11
    待土豆熟时加点清水烧开后,
  • 土豆烧鸭的做法步骤:12
    12
    调入味精,调味鲜,
  • 土豆烧鸭的做法步骤:13
    13
    出锅装碗中即成。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/10 19:59:11