“好吃君出去玩儿的时候，中午去快餐店里点餐，看着小小的一份照烧鸡腿饭居然要到30多将近40元，但是，即便它那么贵，但看着还是有不少人在点它，这个点单率真的是好高啊！无奈当时赶时间，就随便点了一份先吃着吧。照烧鸡腿饭的味道主要是偏日式的，属于甜咸口味的那种，再搭配一些蔬菜，照烧酱汁混合着蔬菜、米饭也是超好吃呢~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
照烧翅根饭的做法步骤
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1先准备腌制翅根，翅根解冻。 -
2用刀去掉里面的骨头。 -
3再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿。 -
4.将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖。 -
5搅拌均匀，腌制1小时左右。 -
6接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净。 -
7胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵。 -
8锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。 -
9接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。） -
10锅中倒油。 -
11将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄。 -
12然后倒入调好的照烧汁，小火煮。 -
13最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用。 -
14做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦。 -
15盛一碗米饭，把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。 -
16摆放上翅根肉，再把汤汁浇上去。 -
17撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1.煎鸡肉的时候要全程小火啊。
2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
使用的厨具：平底锅
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