“今日孟孟酱主推乌骨鸡汤
我想乌骨鸡大家都不陌生的，别看它全身黑黑的，但营养价值不可忽视哦～乌骨鸡汤呢养血益肾，延缓衰老，脂肪含量并不是很高，小姐姐们可以放心一点喝，来教一个简易版，好喝的鸡汤，全家老少皆宜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乌骨鸡汤的做法步骤
-
1乌骨鸡块倒入水中，去除血水（提前半个小时中间换水一两次）。 -
2冷水下锅，大火烧开，超下水，捞起备用。
-
3配料准备备用，家里没有其他菇，只有杏鲍菇，我切了三分之一，大家可以买任何其他菇类提鲜。
-
4锅内倒少许油，葱姜入锅爆香，在倒入鸡块翻炒。
-
5砂锅预热，倒入鸡块，热水没过鸡块。
-
6盖上盖，大火烧开，小火慢炖三十分钟，慢慢熬，中间可以添加一次热水，三十分钟在加入菇，红枣，加入适量的盐，一点点加，不要加咸了，毕竟喝汤，盖上盖子继续炖个二十分钟，最后在加入枸杞，稍微煮一小会，就可以关火了。
-
7只盛了一小碗，慢慢喝，吃饭啦。
小窍门
整个过程没有什么特别需要注意的地方，我只能提醒你们，小心的大火烧开砂锅濮水，调整为小火时，确认不会濮锅了，才能放心离开，安全第一～
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐