正宗酱香菌菇腊肉粽子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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用料：煮好的腊肉250克，大脚菇20克，干香菇15克，豆瓣酱30克，姜蒜末适量，甜面酱5克，盐10克，酱油适量，糖适量，糯米500克，粽子叶25张。
2
将干蘑菇加水浸泡至涨发。
3
分别切成碎末。
4
腊肉肥瘦分开，分别切丁；肉皮带少许肥膘，切丁后与瘦肉放在一起。
5
锅烧热，放入腊肉肥膘，煸炒出油。
6
将煸好的肥膘拨到一边，在油中放入姜蒜末爆香。
7
倒入蘑菇碎，与肥膘一起翻炒，至蘑菇香味溢出。
8
加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至融合，如果比较干可以少量加水。
9
再加入酱油、盐、糖，翻炒均匀。
10
倒入腊肉瘦肉。
11
翻炒均匀，晾凉备用。
12
糯米用清水浸泡数小时。
13
涨发后倒入网筛，沥干水分。
14
将炒好的腊肉倒入糯米中。
15
充分拌和均匀。
16
粽叶放入水池，刷洗干净，控干水分。
17
取一张叶子卷一圈半，成细长锥形。
18
放入馅料，压紧填实。
19
将上面的叶子下折盖住馅料。
20
再向一侧折叠成三角锥形。
21
用细绳从顶至腰捆上一道。
22
全部包好。
23
剪去长出的叶柄。
24
放入锅中，加清水没过粽子，大火煮沸后转中小火煮约2小时。
25
粽子变软熟透，熄火。
26
出锅控水。
27
去掉粽叶食用。

诗文	酱香菌菇腊肉粽子
释义	“粽子节，做几个粽子与众乐乐，迷你小粽，吃起来负担。腊肉粽子比较经典，配上干蘑菇纯属消存货。看起来感觉不错，腊肉粽子，怎么样都香。” 食材明细主料煮好的腊肉 250克大脚菇 20克干香菇 15克豆瓣酱 30克姜蒜末适量甜面酱 5克盐 10克酱油适量糖适量糯米 500克辅料粽子叶 25张酱香口味煮工艺数小时耗时简单难度酱香菌菇腊肉粽子的做法步骤 1 用料：煮好的腊肉250克，大脚菇20克，干香菇15克，豆瓣酱30克，姜蒜末适量，甜面酱5克，盐10克，酱油适量，糖适量，糯米500克，粽子叶25张。 2 将干蘑菇加水浸泡至涨发。 3 分别切成碎末。 4 腊肉肥瘦分开，分别切丁；肉皮带少许肥膘，切丁后与瘦肉放在一起。 5 锅烧热，放入腊肉肥膘，煸炒出油。 6 将煸好的肥膘拨到一边，在油中放入姜蒜末爆香。 7 倒入蘑菇碎，与肥膘一起翻炒，至蘑菇香味溢出。 8 加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至融合，如果比较干可以少量加水。 9 再加入酱油、盐、糖，翻炒均匀。 10 倒入腊肉瘦肉。 11 翻炒均匀，晾凉备用。 12 糯米用清水浸泡数小时。 13 涨发后倒入网筛，沥干水分。 14 将炒好的腊肉倒入糯米中。 15 充分拌和均匀。 16 粽叶放入水池，刷洗干净，控干水分。 17 取一张叶子卷一圈半，成细长锥形。 18 放入馅料，压紧填实。 19 将上面的叶子下折盖住馅料。 20 再向一侧折叠成三角锥形。 21 用细绳从顶至腰捆上一道。 22 全部包好。 23 剪去长出的叶柄。 24 放入锅中，加清水没过粽子，大火煮沸后转中小火煮约2小时。 25 粽子变软熟透，熄火。 26 出锅控水。 27 去掉粽叶食用。小窍门 1、各材料的比例可以根据自己喜好酌情调整。 2、煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。使用的厨具：煮锅所属分类：小吃家常菜端午节
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酱香菌菇腊肉粽子的做法步骤

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