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诗文
玉米乳酪司康
释义
食材明细
主料
高筋面粉
40克
低筋面粉
160克
黄油
50克
泡打粉
5克
细砂糖
40克
盐
2克
淡奶油
100克
鸡蛋
30克
切达干酪
70克
辅料
玉米罐头
55克
调料
表面装饰
适量
蛋白
5克
糖粉
15克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
玉米乳酪司康的做法步骤
1
材料备齐,黄油不用软化。蛋清蛋黄分开,取蛋黄+适量蛋清凑成30克。玉米粒控干水份。
2
干酪切成丝。
3
高筋面粉,低筋面粉糖,盐发酵粉,淡奶油,黄油,鸡蛋混合。
4
用刮板辅助搅拌到不见黄油。
5
加入玉米粒和干酪丝切拌均匀。
6
面团整形成长方形,从中间切开,
7
叠加在一起,压扁,再切开,重复2-3次。
8
最后整形成方形,厚2CM。包好保鲜膜冷藏1小时。
9
5克蛋清糖粉拌匀备用。
10
冷藏好的面饼切成8块,刷糖浆。
11
空气炸锅180度先烘烤15分钟,翻面再烘烤7-8分钟即可。
12
出炉放凉即可!
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/6 7:57:03