“秋季，蒜薹这样搭配炒，营养更丰富，清淡脆嫩可口，比放肉还好吃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜苔木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材，木耳用水浸泡。 -
2水烧开，把木耳焯水两分钟。
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3蒜苔切成一厘米左右的段，木耳撕成小朵，生姜辣椒切丝，大葱切成马蹄脚，碗里打入两个鸡蛋加少许清水打散备用。
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4锅里倒油把鸡蛋炒好捞出备用。
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5再给锅里加少许油把蒜苔倒进去炒到变色。
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6把木耳倒进去翻炒均匀。
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7再把葱姜红椒倒进去翻炒均匀。
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8最后把鸡蛋倒进去里面加味极鲜、盐，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。
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9成品图，再配碗米饭我的午餐就开吃啦。
小窍门
蒜薹主要用于炒食或做配料，可以增色增味，但在烹饪过程中炒制时间不要过长，以免其中的大蒜辣素被破坏，营养大量流失，抑菌杀菌作用降低。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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