“网上搜来的方子，连着做了三次，成功率还是蛮高的，方子中的蛋液和水分还是要感觉自己家的面粉做微调，不要一次加入，液体的量不一样出来的效果还是有细微的差别。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土司的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2酵头所有的料加在一起拌匀温暖处发酵，体积发成3倍大左右。（辅料栏为酵头所用原料）
-
3再加入主面团中除黄油以外所有的原料。（主料栏味主面团原料）
-
4面包机揉面20分钟。
-
5再加入黄油继续揉面20分钟。
-
6面团可以拉出膜，再发酵成两倍大左右。
-
7发好的面团排尽里面的空气，再分成三等份。
-
8擀成牛舌状。
-
9从一边卷起来。
-
10放进土司盒里再次发酵。
-
11涨到土司盒八分满。烤箱200度预热后调到180度再放入土司盒，中下层烤制35分钟。
-
12烤制结束倒出侧放放凉。
-
13松软的老式大土司就做好了。
小窍门
1.烤制过程中，观察面包的上色情况，根据需要加盖锡纸。
使用的厨具：面包机、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐