“中秋和蛋黄酥更配哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1油皮材料混合揉成光滑面团，大约二十分钟。最好可以拉出膜，不过我是没有试过。 -
2油酥混合成团，不要过分揉，成团就可以了。
-
3盖上保鲜膜，静置半个小时，
-
4油皮平均分成32份，油酥平均分成32份，取一份油皮，包一份油酥。
-
5收好口，稍微整成长圆形，
-
6全部包好后取一份，用擀面棍从中间擀到上面，再从中间擀到下面，如图成牛舌形状就好了。
-
7从上往下卷起
-
8全部卷好后盖保鲜膜，松驰20分钟。
-
9趁这个时候取出蛋黄，我用的是现磕的，速冻的没那么好吃，加白酒，麻油拌一下，进烤箱190度6分钟就好了。
-
10出炉之后，挑几个大的切成两半，因为我们家有爱吃蛋黄的，有不爱的，所以有做全黄的也有做半黄的。
-
11莲蓉馅，豆沙馅各分成16份，整成圆形，包入一份蛋黄。
-
12包全黄的。
-
13这个时候油酥也松驰的差不多了，取一份按扁。
-
14擀成牛舌状
-
15卷好，依次做好全部，再盖上保鲜膜，松驰20分钟，
-
16取一份从中间挤一下，
-
17两头对好包上
-
18擀成中间厚两边薄的面片
-
19包一份蛋黄馅
-
20收口
-
21全部做好后
-
22刷一层蛋液，刷蛋黄液上色会更漂亮，但是为了不浪费，我就刷全蛋液了。
-
23烤箱预热后190度。25分钟
-
24成品
-
25再来一张近照，有点飞毛的感觉，超酥地说。
-
26打包一下
-
27等着我的点心吧。
小窍门
面粉我用的是白玉兰的，7块一包，试了那么多面粉，这个是最酥的。
使用的厨具：电烤箱
- 巧做大虾
- 酱香猪蹄
- 糖醋双色甘蓝
- 紫薯蛋挞（猪油版）
- 鸡肉玉米饺子
- 蛋炒饭
- 特色酸辣虾
- 生菜牛肉卷
- 碧波鸡肉
- 土豆炖芸豆
- 鸡蛋煎面包片
- 糖醋排骨
- 鱼香茄子
- 蒜茸贝柱
- 菠萝味草莓酱
- 芹菜荸荠炒虾饼
- 白果鹌鹑汤
- 牛奶核桃芝麻糊
- 韭菜鸡蛋饼
- 腊肉西兰花
- 可乐鸡翅
- 烩面
- 香辣菜花
- 传统小吃－粉果
- 香菇鹌鹑蛋
- 垂什么听什么的成语
- 垂什么塌什么的成语
- 垂什么塞什么的成语
- 垂什么帖什么的成语
- 垂什么恭什么的成语
- 垂什么戴什么的成语
- 垂什么拖什么的成语
- 垂什么挣什么的成语
- 垂什么搨什么的成语
- 垂什么暴什么的成语
- 垂什么欲什么的成语
- 垂什么正什么的成语
- 垂什么百什么的成语
- 垂什么竹什么的成语
- 垂什么而什么的成语
- 梦陈和仲如平生交有三言觉而记其一曰错后乱（宋·方岳）
- 梦陈寮（明·杨爵）
- 梦陈节斋（元·王恽）
- 梦雪（宋·苏轼）
- 梦雪（当代·熊东遨）
- 梦雪（明·胡奎）
- 梦韩无咎如在京口时既觉枕上作短歌（宋·陆游）
- 梦韩无咎王季夷诸公（宋·陆游）
- 梦频频（当代·程滨）
- 梦题墨梅（元·揭傒斯）
- 梦题岳阳楼壁（清·丘逢甲）
- 梦题王许三峰（明·罗伦）
- 梦题驿壁（宋·陆游）
- 梦馀轩（明·释函是）
- 梦馀（明·许国佐）
- Excel人力资源管理必须掌握的208个文件与108个函数(附光盘)
- Excel公司行政管理必须掌握的208个文件与108个函数(附光盘)
- 二战特种作战精锐
- 摄影构图与用光从入门到精通(附光盘实战版)
- 提升人像摄影功力的200个关键技巧(附光盘)
- 100个动画漫画游戏影视人不可不知道的原则
- 创新实践--微电子应用型人才培养
- 新大纲--英语作文万能模板/同等学力申请硕士学位英语考试新大纲新题型辅导丛书
- 物流英语(第3版高职高专物流管理专业系列教材)
- 汽车底盘构造与维修(第3版汽车运用与维修专业高等职业院校国家技能型紧缺人才培养培训工程规划教材)
- 灰熊托尔/世界经典动物文学全书
- 基于物联网的智慧医疗技术及其应用/云计算实践指南丛书
- 雷达目标识别导论/目标探测与识别技术丛书
- 笔记本电脑维修之电路分析基础(笔记本电脑维修课堂)
- MATLAB数学计算与仿真应用