“中秋和蛋黄酥更配哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1油皮材料混合揉成光滑面团，大约二十分钟。最好可以拉出膜，不过我是没有试过。 -
2油酥混合成团，不要过分揉，成团就可以了。
-
3盖上保鲜膜，静置半个小时，
-
4油皮平均分成32份，油酥平均分成32份，取一份油皮，包一份油酥。
-
5收好口，稍微整成长圆形，
-
6全部包好后取一份，用擀面棍从中间擀到上面，再从中间擀到下面，如图成牛舌形状就好了。
-
7从上往下卷起
-
8全部卷好后盖保鲜膜，松驰20分钟。
-
9趁这个时候取出蛋黄，我用的是现磕的，速冻的没那么好吃，加白酒，麻油拌一下，进烤箱190度6分钟就好了。
-
10出炉之后，挑几个大的切成两半，因为我们家有爱吃蛋黄的，有不爱的，所以有做全黄的也有做半黄的。
-
11莲蓉馅，豆沙馅各分成16份，整成圆形，包入一份蛋黄。
-
12包全黄的。
-
13这个时候油酥也松驰的差不多了，取一份按扁。
-
14擀成牛舌状
-
15卷好，依次做好全部，再盖上保鲜膜，松驰20分钟，
-
16取一份从中间挤一下，
-
17两头对好包上
-
18擀成中间厚两边薄的面片
-
19包一份蛋黄馅
-
20收口
-
21全部做好后
-
22刷一层蛋液，刷蛋黄液上色会更漂亮，但是为了不浪费，我就刷全蛋液了。
-
23烤箱预热后190度。25分钟
-
24成品
-
25再来一张近照，有点飞毛的感觉，超酥地说。
-
26打包一下
-
27等着我的点心吧。
小窍门
面粉我用的是白玉兰的，7块一包，试了那么多面粉，这个是最酥的。
使用的厨具：电烤箱
- 胡萝卜烧烤麸
- 香煎豆腐
- 鲜肉小馄饨
- 生鱼骨豆腐汤
- 瑶柱菜干粥
- 冻豆腐炒三丁
- 水煮牛肉--简单嫩滑版
- 盐煎鸡翅
- 香煎豆腐
- 青瓜炒肉片
- 土豆炖南瓜
- 油爆河虾
- 清蒸日本豆腐
- 清甜可口的番茄炒玉米
- 客家味道 蒜香芥兰
- 跟印度人学来的香蕉飞饼
- 能补钙的芝麻酱花卷
- 西兰花蘑菇浓汤
- 糖醋鱼
- 鲫鱼豆腐汤
- 地瓜梗炒肉丝
- 牛肉萝卜粥
- 素炒有机菜花
- 芝麻核桃酥
- 捞汁小海鲜
- verbalise
- verbalization
- verbalize
- verbally
- verbal response
- verbal slip-up
- verbatim
- verb clause
- verbena
- verbiage
- verbose
- verbosity
- verboten
- verb phrase
- verb tense
- 丑奴儿慢 龙树寺西楼对雪（清末民国初·朱祖谋）
- 丑奴儿慢（清·庄棫）
- 丑奴儿慢（清·谭献）
- 丑奴儿慢（清末民国初·陈衍）
- 丑奴儿慢（清末近现代初·吕碧城）
- 丑奴儿慢（近现代·顾随）
- 丑奴儿 春情（清·沈榛）
- 丑奴儿 春日偶成（清·顾太清）
- 丑奴儿 桃花（清末民国初·姚华）
- 丑奴儿 梅花（宋·杨泽民）
- 丑奴儿 次韵何文成灯下镜中桃花（宋·石孝友）
- 丑奴儿 船窗坐雨，兼闻雁声（清末民国初·易顺鼎）
- 丑奴儿 西湖游宴（清末民国初·王闿运）
- 丑奴儿 见白发（宋·米芾）
- 丑奴儿 观阁前芍药有感二阙（明·夏言）
- 基础会计学(普通高校经济管理类立体化教材)/基础课系列
- 大学英语跟踪阅读(3第2版)
- 多媒体教学环境工程建设规范(第3册视频系统设计规范)
- 圣经的故事(插图中文导读英文版)
- 创业管理(第2版)/企业家管理丛书
- 计算机导论与JavaScript编程(计算机科学与技术第3版国外经典教材)
- Pro JPA2中文版--精通Java持久化API
- 多媒体教学环境工程建设规范(第2册音频系统设计规范)
- 精通Unreal Engine3卷Ⅱ--3D游戏关卡设计高级篇(附光盘)
- 数码摄影坊--曝光就是这样来
- MATLAB基础教程(大学计算机基础教育规划教材)
- 粒细胞抗癌疗法
- 会议服务(中等职业学校酒店服务与管理类规划教材)
- 全能制片家(附光盘摄像灯光编导剪辑导播一手搞定)
- MATLAB数值分析与仿真案例(计算机应用21世纪高等学校规划教材)