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诗文	蜜制红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 酱油 适量 南乳汁 适量 桂皮 适量 八角 适量 生姜 适量 蒜子 适量 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蜜制红烧肉的做法步骤 1 五花肉切块焯水，加八角，桂皮，生姜，料酒 2 撇去血沫，煮熟后捞出，洗干净，上锅蒸20分钟 3 蒸好后的肉切小块 4 炒糖色 5 糖起泡后下红烧酱油少许，下切好的肉，兑入煮肉的汤，南乳汁 6 小火煮30分钟，大火收汁，加入鸡精 小窍门 南乳汁偏咸，先不要放盐，最后出锅时根据个人口味适当加盐 使用的厨具：焖烧锅 所属分类： 热菜   家常菜
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