食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜制红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切块焯水，加八角，桂皮，生姜，料酒 -
2撇去血沫，煮熟后捞出，洗干净，上锅蒸20分钟
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3蒸好后的肉切小块
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4炒糖色
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5糖起泡后下红烧酱油少许，下切好的肉，兑入煮肉的汤，南乳汁
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6小火煮30分钟，大火收汁，加入鸡精
小窍门
南乳汁偏咸，先不要放盐，最后出锅时根据个人口味适当加盐
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜
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