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诗文
蜜制红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
酱油
适量
南乳汁
适量
桂皮
适量
八角
适量
生姜
适量
蒜子
适量
咸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蜜制红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块焯水,加八角,桂皮,生姜,料酒
2
撇去血沫,煮熟后捞出,洗干净,上锅蒸20分钟
3
蒸好后的肉切小块
4
炒糖色
5
糖起泡后下红烧酱油少许,下切好的肉,兑入煮肉的汤,南乳汁
6
小火煮30分钟,大火收汁,加入鸡精
小窍门
南乳汁偏咸,先不要放盐,最后出锅时根据个人口味适当加盐
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/18 20:09:46