“过年咸鱼咸肉的总是要准备些，我是比较喜欢吃咸鱼的，蒸的，煮的都行，吃粥配咸鱼是最好的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬笋烧咸鱼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2冬笋去壳，切片，汆水，去草酸。 -
3咸鱼浸泡十几分钟，去除点盐分。 -
4热锅凉油，煸炒葱姜出香味，加入鱼块再翻炒几十秒。 -
5加入笋片翻炒均匀。 -
6加入清水，白糖烧开，小火炖十几分。 -
7再撒点蒜叶就可以。 -
8咸鲜的冬笋烧咸鱼就做好了。
小窍门
1.咸鱼腌制用青鱼比较好，肉厚，鱼刺少，味道香。
2.咸鱼浸泡的时间根据自己加鱼的咸度来决定。
2.咸鱼浸泡的时间根据自己加鱼的咸度来决定。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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