“家家户户进了腊月就会就会开始腌腊肉，说到腊肉，最适合过年氛围的大概是冬笋炒腊肉这道菜了。现在正是冬笋最爽嫩鲜美的时节，味道清香鲜美，搭配咸香醇厚的腊肉，咸鲜相融，那滋味妙不可言。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬笋炒腊肉的做法步骤
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1腊肉洗净放入锅中，加入适量水，煮好后捞出切片。 -
2冬笋去根剥皮切片，放入沸水加入少许盐焯烫2分钟捞出沥干备用。 -
3干辣椒切丝，青椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝备用。 -
4锅内加入适量玉皇花生油，入腊肉炒出油，放入生姜大蒜干辣椒炒匀。 -
5放入冬笋，青椒翻炒约2分钟后即可出锅。（腊肉够咸，可不放盐）
小窍门
如果没有腊肉的话，可以用五花肉代替，一样好吃，但要记得放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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