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诗文	焖豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 400克 肉末 100克 辅料 小葱 2颗 干辣椒 5颗 老干妈 适量 生姜 适量 十三香 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 酱油 适量 白糖 适量 醋 适量 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 焖豆腐的做法步骤 1 豆腐切成2厘米厚大块，不粘锅中放油煎至两面金黄 2 煎好的豆腐放盘中备用 3 锅中放油放入生姜，干辣椒爆出香味 4 放肉沫爆香后再放入一匙老干妈，半匙自糖爆香后锅中放水 5 放入500克水，水开后放煎好的豆腐，转中小火焖 6 焖至汤汁剩一半时加入一匙料酒，一匙酱油，少量盐，十三香5克，滴3滴香醋再焖至汤汁见底豆腐中饱含汤汁后放入鸡精，小葱后关火 7 家人很喜欢这道菜，豆腐中汤汁鲜美无比，非常下饭，不吃辣的可不放辣椒 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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