“茄子里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
我们家是茄子控，尤其是我最爱吃茄子。可是每次煮茄子的时候都发现要放很多的油，而且茄子放在油里面炸一下，红烧起来的效果是最好的，但这对想瘦身的我来说是一种爱的折磨啊。可是如果不放油的话，茄子吃起来就不显得很嫩很可口很入味，所以试了很多种办法，发现茄子也可以拿来煎的，这样省去了油炸的过程，吃起来又美味又省事！！！”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎豆瓣茄子的做法步骤
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1茄子准备一根 -
2洗净切成两断 -
3切成五厘米长后再把一根根的茄子横切成半 -
4热锅，加入适量的玉米油 -
5把茄子铺在油锅里 -
6小心地把茄子翻面 -
7要小火哦，要不然会煎焦 -
8这是六月鲜的豆瓣酱 -
9放入一勺六月鲜的豆瓣酱 -
10加点水，再加入适量的糖，盐 -
11收汁就可以装盘了
小窍门
煎的时候一定要小火哦，要不然会煎焦掉，慢慢地煎，让油渗透到茄子里，这样的茄子吃起来会比较润滑可口！！！
使用的厨具：炒锅
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