“喜欢椰香的味道，浓郁但不俗气，
当初我就被一张椰浆淋面的图片而深深吸引了，不知道这么一张图片是否让你垂涎欲滴？让你仿佛已经闻得到椰香？
在烤制过程中，面包吸收了椰浆的水份，特别滋润而松软；
面包本身不甜，但椰浆在面包底部形成了一层“炼乳”，一口下去，甜度刚刚好；
面包还可以撕着吃，因为烤盘内也会有一层“炼乳”，撕一块面包，蘸一次“炼乳”，着实吃得很过瘾！
如果你也忍不住了，就来尝试一下吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉泡浆面包的做法步骤
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1（酵头）酵母在牛奶中化开，加入高粉揉匀成团 -
2（酵头）温暖处发酵5小时或3-4倍大 -
3（主面团）除黄油外，主面团的所有他材料混合成棉絮状 -
4（主面团）倒入面包机内，酵头撕块加入，选择“IMIX”程序，程序结束后加黄油，再继续一个“IMIX”程序 -
5（主面团）取出揉圆排气，分成12等份（约70g），小面团滚圆均匀排入烤盘里 -
6（主面团）发酵至2倍大 -
7（泡浆用椰浆）糖加入到椰浆内，搅拌至融化 -
8配好的椰浆淋在每个发好的面团上 -
9表面撒椰蓉 -
10中层，上下火170℃，25分钟 -
11烤盘深度最好在5cm左右的，以免在烤制过程中椰浆会溢出 -
12心动不如行动，让自己沉浸在椰香里一次吧！
小窍门
1、烤盘深度最好在5cm左右的，以免在烤制过程中椰浆会溢出（我用的是28*23*5）
2、这是中种，所以可以省略第一次发酵，面团揉好后直接整形进行发酵
3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整，我用170度，感觉有点火大了，建议降低温度或加盖锡纸
2、这是中种，所以可以省略第一次发酵，面团揉好后直接整形进行发酵
3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整，我用170度，感觉有点火大了，建议降低温度或加盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包