“比咸鱼茄子煲更鲜甜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼干茄子煲的做法步骤
-
1鱿鱼干用清水泡2个小时 -
2鱿鱼干切小条 -
3茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮 -
4配料：葱段，蒜头，辣椒 -
5冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火 -
6油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。 -
7把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的） -
8砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。 -
9起锅的时候撒入葱段。
小窍门
1、鱿鱼干要泡2个小时。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蒜辣爆炒马齿苋
- 薏米芡实汤
- 香菇肉末炒饭
- 肉片炒豆芽
- 牛肉炒苦瓜
- 洋葱牛肉炒饭
- 芹菜炒粉条
- 青椒番茄炒扁豆
- 排骨炖杂蔬
- 辣椒圈炒鸡杂
- 青椒拌土豆丝
- 红糖发糕
- 新奥良烤鸡翅
- 玫瑰豆沙挞酥
- 新鲜银耳百合汤
- 千张拌濑粉
- 干贝丝瓜蛋汤
- 凉拌番薯梗
- 罗勒炒鸡翅
- 红枣核桃酥
- 杏鲍菇西葫芦包子
- 茄味焖牛肉
- 里脊香菇青椒蒸饺
- 辣炒驴蹄筋
- 南瓜煎饺
- slippage
- slipped disc
- slipped disc
- slipped disc
- slipped disk
- slipped disk
- slipped disk
- slipper
- slipper orchid
- slipper orchid
- slipper shoe
- slippery
- slippery as an eel
- slippery slope
- slippy
- 挽李子永二首（宋·赵蕃）
- 挽李子申（清末近现代初·陈曾寿）
- 挽李孔目（明·杨士奇）
- 挽李季文二首（宋·吴芾）
- 挽李守贞侍郎兼都御史卒于边事（明·王缜）
- 挽李宜人（宋·刘克庄）
- 挽李客山徵君（清·吴泰来）
- 挽李宣慰（宋末元初·陆文圭）
- 挽李寺丞（宋·吴泳）
- 挽李寺丞（宋·吴泳）
- 挽李封君（明·邵宝）
- 挽李将军（明·顾璘）
- 挽李小溪（宋·马廷鸾）
- 挽李少卿（宋·张耒）
- 挽李尚书二首（宋·刘克庄）
- 网店美工(网店视觉设计实操指南)
- 不丹巨雪人/超级飞侠3拼读故事
- 操作系统原理及应用(全国高等院校应用型创新规划教材)/计算机系列
- 大珊瑚礁岛的小猪/超级飞侠3拼读故事
- 店铺运营(网上店铺视觉营销指南)
- 每日的手编小物
- 奇思妙想巧折纸101
- 昆虫刺吸电位技术及其应用
- 2018养生台历
- 瑜伽的艺术(中国艾扬格瑜伽学院指定教材)
- 湖北寻宝记/大中华寻宝系列
- 重庆寻宝记/大中华寻宝系列
- 在家学做小儿推拿
- 自卑与超越
- 拼命活成自己喜欢的模样