食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄焖鸡米饭的做法步骤
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1鸡腿切块，鸡皮剔下来切成找块，香菇切片，姜切片，青椒切段，材料切好备用。热锅凉油 -
2下切好的鸡皮，（鸡皮如果只是和鸡肉炒一下再焖的话太油腻，所以我喜欢先把鸡皮里的油靠一下，油香口感还好。剩的有些人不喜欢吃鸡皮，扔掉浪费。）
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3开始煎炸鸡皮
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4直到鸡皮变金黄色，脆脆的把鸡皮捞出。
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5待油温凉一些锅里放糖炒糖色
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6糖色变成棕色
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7下鸡肉翻炒均匀
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8然后下鸡皮，香菇炒均匀
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9接着放姜片，干辣椒
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10放料酒，生抽
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11转入砂锅当中，加适量水，盖盖焖二十分钟
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12二十分钟后加青椒段，加盐和胡椒粉，再焖五分钟
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13待青椒断生之后就可以了。
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14一碗米饭配上菜，绝配。
使用的厨具：砂锅
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