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诗文 鸡汤山药炖粉皮
释义
鸡汤山药炖粉皮的做法
“北方的秋季干燥、疾病多发,对于身体虚弱的人群是个考验
山药含有大量淀粉、优质蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等各种有益物质
有养气血、聪耳目、美容颜、强身体的功效
此菜味道醇和、原汁原味
是一道十分符合现代饮食理念的健康菜肴
用鸡汤炖出来的山药绵软好吃粉皮爽滑筋道,汤汁更是鲜美的没法说”

食材明细

主料
  • 山药 1根
  • 粉皮 50克
  • 鸡汤 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 1棵
配料
  • 八角 1个
  • 味精
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鸡汤山药炖粉皮的做法步骤

  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:1
    1
    山药去皮后洗净
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:2
    2
    切成滚刀块
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:3
    3
    浸泡在盐水中,用时再捞出沥干水分
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:4
    4
    把粉皮掰成块,用温水泡软
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:5
    5
    葱切葱花,姜切小片
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:6
    6
    香菜洗净,切段备用
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:7
    7
    锅内热油放八角,下姜片
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:8
    8
    再爆香葱花
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:9
    9
    倒入山药块翻炒
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:10
    10
    倒入鸡汤烧开
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:11
    11
    放入泡好的粉皮,煮10分钟
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:12
    12
    放少许盐跟味精调味
  • 鸡汤山药炖粉皮的做法步骤:13
    13
    撒香菜段即可出锅

小窍门

①山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
②山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,用清水加少许醋洗能减少黏液
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/10/19 7:39:01