正宗企鹅馒头的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
用温水将酵母溶化，倒进厨师机的搅拌盆里。
2
加入糖、奶粉和面粉。
3
搅拌盆装在厨师机上，盖上防溅盖。
4
选择1档搅拌40秒左右，再用2档搅拌大概5分钟，就成光滑的面团。
5
取30克面团加入适量竹炭粉和成黑色面团，取10克面团加入红曲粉和成红色面团。
6
用保鲜膜盖住盆子，面团在室温下发酵2倍大（大概50分钟）
7
小面团发酵10分钟左右可以了，将黑色面团擀簿，擀成长方形，如图切成梯形，这个梯形的其中一边很短的。
8
另外用圆形裱花嘴印出一个个圆形做为眼睛，用大的一头也同样印出圆形，擀长一下做为前肢。
9
红色面团弄一丁点分量可以了，弄圆，然后用牙签在中间压一条痕迹，做嘴巴。这些做好的部分，一定要用保鲜膜盖起来，以防风干。
10
这时候白色面团也已经发酵完毕，取出面团，排气，这个排气功夫不能马虎，成品光不光滑很重要的，我大概揉了几分钟时间。然后将面团分成35克/个的小面团。
11
将馒头坯揉圆，放在油纸上，摆放在蒸笼里。做一个才取出来一个，将黑色的梯形面皮拉长，从圆形中间部分一直向后拉。贴上眼睛，两边贴上前肢。如图摆放好，可以在沾一点点水，贴得更牢固。
12
再贴上嘴巴即可。温暖处发酵20-30分钟。
13
水烧开后，上锅蒸，转中小火蒸13分钟，关火继续焖3分钟再揭盖。

诗文	企鹅馒头
释义	“普普通通的白馒头小孩子吃多了，也会腻的，那么就在馒头外型上下点功夫，做成萌萌哒的企鹅造型，不论小朋友还是大朋友，看见这么可爱的企鹅馒头，也忍不住吃多几个呢。在这里我使用的是东菱C08厨师机和面，5分钟左右就搞定了。” 食材明细主料中筋面粉 300克水 150克酵母 3克奶粉 14克细砂糖 25克辅料竹炭粉适量红曲粉适量甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度企鹅馒头的做法步骤 1 用温水将酵母溶化，倒进厨师机的搅拌盆里。 2 加入糖、奶粉和面粉。 3 搅拌盆装在厨师机上，盖上防溅盖。 4 选择1档搅拌40秒左右，再用2档搅拌大概5分钟，就成光滑的面团。 5 取30克面团加入适量竹炭粉和成黑色面团，取10克面团加入红曲粉和成红色面团。 6 用保鲜膜盖住盆子，面团在室温下发酵2倍大（大概50分钟） 7 小面团发酵10分钟左右可以了，将黑色面团擀簿，擀成长方形，如图切成梯形，这个梯形的其中一边很短的。 8 另外用圆形裱花嘴印出一个个圆形做为眼睛，用大的一头也同样印出圆形，擀长一下做为前肢。 9 红色面团弄一丁点分量可以了，弄圆，然后用牙签在中间压一条痕迹，做嘴巴。这些做好的部分，一定要用保鲜膜盖起来，以防风干。 10 这时候白色面团也已经发酵完毕，取出面团，排气，这个排气功夫不能马虎，成品光不光滑很重要的，我大概揉了几分钟时间。然后将面团分成35克/个的小面团。 11 将馒头坯揉圆，放在油纸上，摆放在蒸笼里。做一个才取出来一个，将黑色的梯形面皮拉长，从圆形中间部分一直向后拉。贴上眼睛，两边贴上前肢。如图摆放好，可以在沾一点点水，贴得更牢固。 12 再贴上嘴巴即可。温暖处发酵20-30分钟。 13 水烧开后，上锅蒸，转中小火蒸13分钟，关火继续焖3分钟再揭盖。小窍门水量和发酵时间仅供参考。使用的厨具：其它、蒸锅所属分类：主食家常菜创意菜早餐馒头花卷
随便看	南瓜芝士塔10寸培根花朵面包避风塘虾仁大虾靠粉丝鸡汤白菜肉松面包南瓜花环包火龙果奶油蛋糕卷水果蛋糕蔬菜瘦肉粥跳水兔牛肉汤馄饨紫薯开花馒头百合腊八粥咖喱焗饭圣诞树面包奶油蛋糕塔黄金猪猪馒头奶油双色蛋糕杯小豹纹吐司小葱拌豆腐维也纳曲奇饼干葱香花卷腐乳耳菜炒鸡蛋炖臭豆腐

食材明细

企鹅馒头的做法步骤

小窍门