“家里小朋友超爱贝壳类东西，
所以也特别爱吃花甲，便隔段时间就买一次给她解解谗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒花甲的做法步骤
-
1把花甲焯水，开口后便马上捞起清洗干净。 -
2把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用。 -
3热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香。 -
4再把花甲倒进。 -
5淋上几滴米酒，不停翻炒数十秒，再加少量水焖半分钟左右。 -
6水将干时把葱段加进，再适当调味便可。 -
7非常鲜美的一道菜。
小窍门
1.买回来的花甲可用淡盐水养几小时，这样更干净。
使用的厨具：炒锅
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