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诗文 银鳕鱼西京烧
释义
银鳕鱼西京烧的做法
“在外面吃到的鳕鱼西京烧,家里正好有冰冻的银鳕鱼,就学做了一次,可惜我的银鳕鱼又小又薄,不好定型!将就看看吧!可是味道还是不错的!”

食材明细

主料
  • 银鳕鱼 500g
辅料
  • 柠檬 1片
  • 味增酱 200g
  • 砂糖 50g
  • 味霖 90ml
  • 清酒 90ml
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

银鳕鱼西京烧的做法步骤

  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:1
    1
    银鳕鱼提前解冻
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:2
    2
    洗净后用厨房纸巾吸干水分
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:3
    3
    准备好的调料:味增酱、清酒、味霖、砂糖
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:4
    4
    取一个碗加入味增酱、清酒、味霖、砂糖
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后加入到鳕鱼里
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:6
    6
    每块鱼肉上都抹上酱料
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:7
    7
    装入密封口袋里,放入冰箱冷藏腌制12小时
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:8
    8
    取出腌制好的鱼块,把表面的酱汁吸干
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:9
    9
    放入锅中煎至两面金黄色
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:10
    10
    再放入预热好的烤箱180度烤5分钟左右,因为我的鱼块小,所以烤的时间就短,自己调整
  • 银鳕鱼西京烧的做法步骤:11
    11
    吃的时候可以淋点柠檬汁

小窍门

我的银鳕鱼都是小块的,又薄,很容易撒开,最好是大片的带皮的鳕鱼,比较容易定型
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 热菜   日本料理  
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更新时间:2025/3/15 16:14:52