“在外面吃到的鳕鱼西京烧，家里正好有冰冻的银鳕鱼，就学做了一次，可惜我的银鳕鱼又小又薄，不好定型！将就看看吧！可是味道还是不错的！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
银鳕鱼西京烧的做法步骤
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1银鳕鱼提前解冻 -
2洗净后用厨房纸巾吸干水分
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3准备好的调料：味增酱、清酒、味霖、砂糖
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4取一个碗加入味增酱、清酒、味霖、砂糖
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5搅拌均匀后加入到鳕鱼里
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6每块鱼肉上都抹上酱料
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7装入密封口袋里，放入冰箱冷藏腌制12小时
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8取出腌制好的鱼块，把表面的酱汁吸干
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9放入锅中煎至两面金黄色
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10再放入预热好的烤箱180度烤5分钟左右，因为我的鱼块小，所以烤的时间就短，自己调整
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11吃的时候可以淋点柠檬汁
小窍门
我的银鳕鱼都是小块的，又薄，很容易撒开，最好是大片的带皮的鳕鱼，比较容易定型
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
热菜
日本料理