“我是个俗人,喜欢大肠这类不入流的食材。昨天夜里想着就流口水,问老公,我怎么喜欢这东西呢。老公回答,还不是跟我学的。可不是,近朱者赤。有个喜好吃大肠的老公就有个爱吃大肠的老婆,好在是还算臭味相投。”
食材明细
酸菜炒大肠的做法步骤
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1 大肠沾上面粉,反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水,加入大肠,卤2个小时。
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10 加入大肠,烹入料酒,生抽,翻炒,调入盐和味精,翻炒即可。
小窍门
卖的成品潮汕酸菜一般较咸,泡好之后可以先试下味道。
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