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诗文
榨菜肉丝面包
释义
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
吉士粉
15克
辅料
榨菜
一包
猪肉丝
适量
鸡蛋
25克
酵母
4克
黄油
20克
水
100克
配料
盐
5克
糖
20克
沙拉酱
适量
葱花
适量
葱香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
未知 难度
榨菜肉丝面包的做法步骤
1
准备材料。
2
后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。
3
这时可以做馅料。
4
在肉丝中加入除稻米油外的所有调料腌制10分钟。
5
然后将榨菜切成小丁。
6
锅中倒适量油,加入腌好的肉丝翻炒。
7
再倒入榨菜翻炒至没有汁。
8
关火盛出完全晾凉备用。
9
包上保鲜膜第一次醒发至2.5-3倍大。
10
排气分割滚圆松弛15分钟。
11
从第一个滚圆的面团开始,先擀成长舌状。
12
然后折三折,反面擀成长方形。
13
包上适量馅料。
14
收口捏紧包拢。
15
放在烤盘上,互相之间要有间距。
16
最后醒至1.5倍大,表面刷蛋液葱花挤上沙拉酱,最后烤180度20分钟左右。
17
完成1小时后食之。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/6/23 21:11:55