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诗文 手抓饼
释义
手抓饼的做法
“第一次做手抓饼,好吃!成品外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 开水 200克
辅料
  • 5克
  • 冷水 适量
  • 葱油 适量
  • 葱花 适量
  • 葱香 口味
  • 烙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

手抓饼的做法步骤

  • 手抓饼的做法步骤:1
    1
    面粉加少许盐,加入200克开水和面,边加边搅成疙瘩状,然后再慢慢加冷水揉成面团,盖上保鲜膜静至30分种左右
  • 手抓饼的做法步骤:2
    2
    取出面团,分成数份,取一份擀成薄片,刷上葱油和葱花
  • 手抓饼的做法步骤:3
    3
    将面片如折扇子般折叠成一条长条
  • 手抓饼的做法步骤:4
    4
    盘旋成一个圆形,把收口塞进里面。将面团静置10分钟后再次擀开成饼。依次做好所有的饼,用保鲜袋隔层装好放入冰箱冷冻保存,想吃的时候再取出。
  • 手抓饼的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中(不需放油),改至中火,上下来回多次翻面,烙至饼膨胀,且双面皆成金黄色即可
  • 手抓饼的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

想吃的时候从冰箱取出直接入锅烙熟,无需提前解冻。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 9:24:56