食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1白菜撕小块洗净。 -
2蒜去皮切小丁，准备好辣椒花椒。 -
3瘦肉切大薄片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。 -
4热油，中小火下花椒辣椒炒变色。 -
5盛出切碎，备用。 -
6热油下一半的蒜末炒香。 -
7下白菜炒断生。 -
8盛出铺在盘底。 -
9热一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。 -
10加水，加盐，加牛肉粉，烧开。 -
11下肉片，边下边划散，煮两分钟。 -
12肉片和汤倒在白菜上面。 -
13剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。 -
14锅中热油，少冒烟。 -
15热油浇在蒜末花椒辣椒上，出香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
秋季食谱
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