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诗文 砂锅豆泡菜花
释义
砂锅豆泡菜花的做法
“这道砂锅菜也是顺手取材做成的。豆腐泡是自己练习炸着玩的,培根也是上次做菜所剩下的,菜花虽然不是那种脆脆的有机菜花,但嫩嫩的口感也是让人喜欢的。三者随意搭配,也带给“餐桌”增加了一道美味。”

食材明细

主料
  • 菜花 半棵
  • 豆腐泡 一碗
  • 培根 两条
辅料
  • 小葱 三根
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 酱油 30克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

砂锅豆泡菜花的做法步骤

  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:1
    1
    菜花分成小朵,清洗干净,沥干水
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:2
    2
    豆腐泡准备好
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:3
    3
    培根两条,切成小片
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:4
    4
    炒锅中倒油,将小葱入锅中,略微煸炒
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:5
    5
    倒入培根,炒出香味
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:6
    6
    倒入豆腐泡,翻炒片刻
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:7
    7
    将菜花倒入,翻炒至每朵菜花都能沾上油
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:8
    8
    根据口味调入适量盐,酱油,翻炒均匀
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:9
    9
    倒入适量热水,就不要再翻动了
  • 砂锅豆泡菜花的做法步骤:10
    10
    将整锅菜慢慢倒入砂锅中,盖盖,小火焖10分钟左右,起锅前将菜重新拌匀,可撒入适量香葱调色调味。

小窍门

菜量和品种可以随意调整搭配;豆腐泡慢慢炖会吸足汤汁,建议可多放些水,将多数的豆腐放在锅底;可根据口感需求来决定焖制的时间。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:03:01