“之所以称这款蛋糕为大理石蛋糕，是因为蛋糕内部组织的花纹类似大理石的纹路。还没吃，浓郁的巧克力香铺面袭来，吃上一口便停不住啊！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大理石蛋糕的做法步骤
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1将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中； -
2将室温软化的黄油用打蛋器打匀； -
3然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状； -
4再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个； -
5搅拌均匀后再加入柠檬汁。 -
6蛋白用打蛋器打出鱼眼泡； -
7分次加入糖粉打至硬性发泡； -
8.低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀； -
9取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀； -
10将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中 -
11牛奶和可可粉混合成可可液； -
12将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊； -
13将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中； -
14用筷子在中间划几下以成大理石效果。 -
15烤箱预热后，180℃，中下层，上下火，30分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙