“菜馍是我们这儿常见的早点。我认为这是最能保持蔬菜营养的美食方式。这种菜馍是咸香味,里面的蔬菜可以有很多搭配选择,除了绿叶蔬菜,还可以加粉条和豆腐、绿豆芽等,有各种口味。我最爱的是黑皮南瓜和韭菜馅的,抹上芝麻酱和辣椒油,堪为绝配。街头虽然很多卖菜馍的,但不一定是我喜欢的组合口味,也不太放心卫生条件。为此,专门学了擀面(这是最难的)。终于,我也会烙菜馍了,哈哈。”
食材明细
菜馍的做法步骤
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8 再擀好一面片,盖在铺好的菜馅上,将上下两面片边缘捏紧。
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小窍门
1、菜馍的面团用一般的烙馍面即可。
2、菜馅可以多种选择搭配。盐需要时再放,防止出水。
3、菜馍边缘尽量捏紧,放入锅要下心,并避免多次反面,防止露馅。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
主食
家常菜
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