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诗文 最简单的方法做出最美味的炖鱼
释义
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法
“老公的奶奶亲授的炖鱼方法,很适合北方人的口味,自己是地道的南方姑娘,很简单的步骤但做出的鱼的确很香,每次老公都要用鱼汤泡饭,能吃好几碗呢。”

食材明细

主料
  • 花鲢 一条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 干红辣椒 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 老抽 适量
  • 北京二锅头 一瓶盖
  • 一勺
  • 绵白糖 一勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炖鱼的做法步骤

  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:1
    1
    做出美味炖鱼的必备调料,都是日常家里必备的,不会做饭的也可以试试。
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用,爱吃辣的就多放点干红辣椒,不能吃辣的朋友也要稍微放一点,主要是为了提味。
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:3
    3
    配料、调料全家福,很简单很家常吧
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:4
    4
    虽然本人很爱烹饪,但是对于鱼类很是陌生,因为本人从来不吃鱼,但偏偏老公是属“猫”的,家里鱼类什么的都是他一手包办,我只管加工,这是准备好的原料,花鲢一条
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:5
    5
    锅中放入底油,不用很多,在油温稍热的时候将备好的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝各放一半入锅中煸炒。
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:6
    6
    闻见料香味就加水,注意辣椒丝不能煸糊了。
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:7
    7
    加入的水量以与鱼持平即为合适,后依次放入一瓶盖二锅头、一大勺老抽、剩余的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝,蒜先不要放,后加入三勺盐。
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖大火烧开后改中火炖10分钟左右,开锅放入一勺白糖、一勺醋,不用搅拌,直接再盖上盖中火继续炖20分钟左右即可,起锅前依次加入蒜和鸡精即可。
  • 最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:9
    9
    这是最后将鱼装盘时挑出来的配料,因为老公爱用鱼汤拌饭,所以每次装盘时都是用筷子将鱼一块一块夹出来,后用漏网挡着,直接将鱼汤浇在鱼上,这样吃起来既有味也不会影响口感。

小窍门

1.盐的用量不是定量的,视鱼的大小而定,烹饪新手要注意。
2.做鱼及海鲜,二锅头比料酒更好。
3.任何河鱼都可以使用这个做法炖鱼。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 19:03:13