菠菜，葱，西红柿，猪肝洗净

猪肝切片放入锅中，加水，姜，料酒，花椒，水开两分钟后关火盛出

锅中放水，水开后放入切段的菠菜，大概一分钟后捞出

热锅凉油，放西红柿加盐，这时候加盐是为了西红柿更容易烂，也可先加点儿水防止锅干。

大概这样加水。

水开后依次放入猪肝，姜，菠菜，葱花，十三香，因为猪肝和菠菜之前都焯熟了，所以锅滚就可以关火了。最后放点儿香油即可。