“今天做了一道清口的菜，争取能帮助清清油脂。主材是黄瓜，听起来就那么清爽有木有？以往黄瓜大多是用来拍着吃，作配菜吃，或是直接洗洗生着吃，今天换了个形式，擦丝吃。入味爽口，相当不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌瓜丝的做法步骤
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1黄瓜擦成丝。 -
2调汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。
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3干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。
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4将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。
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5这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜