网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蒙古汁肉末茄子
释义
蒙古汁肉末茄子的做法
“有几次在餐厅吃过蒙古汁牛肉,味道还不错,偶尔在超市看见有袋装蒙古牛肉汁,决心试一试,也挺方便啊,一次用不完可用小瓶子装起入冰箱下次用,虽然说是做牛肉的调料,但还是可以扩展一下思路,做猪肉和素菜估计都可以的吧,于是就放在了肉末茄子里,味道还真是一级棒哦。”

食材明细

主料
  • 大茄子 1枚
  • 猪肉末 100克
  • 香葱 1根
调料
  • 蒙古汁 2大匙
  • 生抽 1大匙
  • 白糖 1/3小匙
  • 玉米淀粉 1/2大匙
  • 麻油 1小匙
  • 清水 1/2杯
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒙古汁肉末茄子的做法步骤

  • 蒙古汁肉末茄子的做法步骤:1
    1
    把肉末炒熟,盛起备用。
  • 蒙古汁肉末茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切滚刀块,锅升中火,加菜油1大匙润润锅,倒入茄子。
  • 蒙古汁肉末茄子的做法步骤:3
    3
    把茄子慢慢煸软,装起等会用。
  • 蒙古汁肉末茄子的做法步骤:4
    4
    葱切分别将葱白和葱叶切粒,再起锅,锅热放适量菜油,倒入葱白,爆香。
  • 蒙古汁肉末茄子的做法步骤:5
    5
    倒入茄子,翻炒片刻。
  • 蒙古汁肉末茄子的做法步骤:6
    6
    加肉末入锅,稍翻炒,把肉和瓜拨在一边。
  • 蒙古汁肉末茄子的做法步骤:7
    7
    放水约1/2杯、蒙古汁2大匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙麻油1小匙和用玉米淀粉和2大匙水兑成的淀粉水,迅速搅拌,烧至起泡,然后和茄子肉末炒均匀。
  • 蒙古汁肉末茄子的做法步骤:8
    8
    撒上葱叶粒,兜几下即可出锅。

小窍门

茄子慢慢煸软后再炒,感觉有韧劲和保持原味,也不太吸油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:31:19