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诗文
在家做酸奶,就是这么简单
释义
“家庭自制老酸奶,就是这么简单。”
食材明细
主料
纯牛奶
5袋
酸奶发酵剂
1小包
辅料
保加利亚酸奶伴侣
1袋(可有可无)
原味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
家庭自制老酸奶的做法步骤
1
准备好一个酸奶机,一把小勺,一升纯牛奶,一包酸奶发酵剂,老酸奶伴侣根据个人口味喜好,可有可无;
2
依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂,和一袋老酸奶伴侣;
3
搅拌均匀后放入酸奶机;
4
酸奶机盖上盖子,并通电发酵6~8小时;
5
美味的酸奶就这样发酵完成;
6
将做好的酸奶盖住后放入冰箱里冷藏,冷藏16个小时效果最佳;
7
美味又爽口,家常必备。
小窍门
1.鲜牛奶做酸奶之前要先煮沸、杀菌并把水份蒸发一部分,待冷却至38~42度时才能加入菌粉,这样做出来的酸奶会更稠更厚实。
2.发酵时间长酸奶会很酸,做好后可以多加一些糖或蜂蜜调一下味道。
使用的厨具:酸奶机
所属分类: 酸奶
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更新时间:2026/5/19 14:09:20