“这个菜本来想做鸡蛋炒蘑菇、结果做成了什锦菜。也许为了做得好一点、就搭配各种菜、结果很好吃、颜色也好。出乎意料！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
什锦菜的做法步骤
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1把鲜蘑清洗干净。 -
2把配菜切好，鸡蛋打散，葱、姜、蒜切碎备用。 -
3锅烧热、放油、把鸡蛋炒熟、盛入小碗。 -
4炒锅烧热、放一勺油、炒葱、姜、蒜末。还有辣椒和胡萝卜。翻炒。 -
5再加入蘑菇片、快炒。加盐和海鲜酱油。 -
6最后加鸡蛋,黄瓜、青豆和调料、快炒出锅。出锅前撒点米醋和鱼油。翻拌均匀。
小窍门
蘑菇鲜嫩、炒得时间要短。黄瓜后放、快炒出锅。否则会出很多汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱