食材明细
- 香草 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
意式肉丸红酱意面的做法步骤
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1隔日面包切小丁。 -
2肉糜中加入盐、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌匀。 -
3鸡蛋打散，与牛奶混合。 -
4肉馅中加入切好的面包丁、鸡蛋牛奶液，沿一个方向搅打上劲。 -
5锅中放油，可适量多一些，将肉馅用虎口整形成圆形，放锅中煎炸。 -
6炸好的肉丸子。 -
7准备红酱的原料。 -
8洋葱切丁、胡萝卜切末、番茄去皮料理机打成泥。 -
9热锅放黄油融化。 -
10先放胡萝卜炒到油变红色。 -
11加入洋葱丁炒到洋葱变色出香味。 -
12加入番茄泥。 -
13加入干牛至碎、干罗勒碎、盐、糖。 -
14放入意式肉丸。 -
15中小火慢煮半小时。 -
16煮好盛起备用。 -
17按需煮熟意面。 -
18倒去煮意面的水，按需放煮好的红酱，略煮，使意面吸收酱汁的味道。 -
19加入芝士1片，加热到芝士化开即可。 -
20哈哈！被你们看到了，这是我带去公司的饭盒。
小窍门
1.番茄去皮，可用刀在番茄顶部划十字，然后用开水烫一下就很容易去皮的。
2.做肉丸和少红酱的时候不用放味精、鸡精等提鲜的材料，食材本身就很鲜美了，各种香料也有提鲜的作用。
3.烧在红酱里的肉丸不用炸到全熟，定型即可，如要直接吃的话要多炸一会，最好再高温会炸一次，可是表面松脆。
4.同样可以一次多烧点，冷却后分装成小包，日后随用随取。
2.做肉丸和少红酱的时候不用放味精、鸡精等提鲜的材料，食材本身就很鲜美了，各种香料也有提鲜的作用。
3.烧在红酱里的肉丸不用炸到全熟，定型即可，如要直接吃的话要多炸一会，最好再高温会炸一次，可是表面松脆。
4.同样可以一次多烧点，冷却后分装成小包，日后随用随取。
所属分类：
面条