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诗文
椰汁华夫饼
释义
食材明细
主料
青椰
1个
玉米油
75g
低筋面粉
90g
玉米淀粉
10g
鸡蛋
6个
辅料
食盐
1g
白醋
适量
调料
白砂糖
60g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
椰汁华夫饼的做法步骤
1
玉米油倒入盆中,加入低筋面粉和玉米淀粉搅匀。
2
青椰开口,将椰汁倒出。
3
将椰汁倒入盆中。
4
搅拌均匀。
5
分离鸡蛋,将蛋黄打入盆中与面糊一起搅拌。
6
搅拌到这个状态即可,盖上盖子留存。
7
在蛋白中加入食盐和白醋,用打蛋器打发蛋白,这种状态下,加入20g白砂糖或糖粉。
8
继续打发蛋白,到此状态再加入20g白砂糖。
9
最后一次加入20g白砂糖。
10
打发至打蛋器提起有大弯钩即可。
11
取出三分之一蛋白,和蛋黄糊翻拌。
12
翻拌均匀即可。
13
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
14
继续翻拌,直到均匀即可。
15
早餐机预热,用勺子将拌好的面糊舀入早餐机中,盖上盖子,待早餐机指示灯熄灭打开盖子,将华夫饼取出。
16
椰汁华夫饼。
使用的厨具:其他
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更新时间:2024/10/19 11:40:40