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诗文
阿胶膏
释义
“阿胶膏冬季大补,适合老少皆宜,阿胶男人不能吃是个误区”
食材明细
主料
东阿阿胶
250克
辅料
核桃肉
250克
红枣肉
250克
桂圆肉
250克
老冰糖
160克
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
阿胶膏的做法步骤
1
阿胶在同等量的黄酒中浸泡三天三夜后,倒入锅中!
2
用中火熬煮,不断搅拌
3
放入老冰糖(老冰糖不要太大块,最好大小均匀)继续搅拌
4
搅拌至老冰糖融化,锅中起泡,倒入准备好的核桃肉、红枣肉(切小块)、桂圆肉,
5
放入辅料后不断搅拌,搅拌均匀!这是个体力活
6
倒入准备好的托盘中(可以用烤箱中的托盘代替),平铺压实,根据自己的要求切块切片
7
最后装盒保存
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/10/22 8:53:43