“每个家庭都会制作一些下饭的小菜。我家也是。其中这辣白菜是我常做的，酸辣爽脆很是可口下饭。而且还能用它做菜、炒饭甚至做汤。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
韩式辣白菜的做法步骤
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1白菜一颗去掉外层老叶。 -
2切成小块，均匀地洒上三汤匙盐，用手拌匀。 -
3白菜里加一小碗清水。用一个大碗装满清水压在白菜上腌制6一8小时。 -
4准备苹果、梨、红椒、胡萝卜各半个，韭菜一小把，洋葱1/3个，蒜一头。 -
5将蒜去皮和洋葱、半个梨用料理机打成酱。 -
6半个苹果切片，韭菜切段，胡萝卜、红椒切条。 -
7糯米粉2汤匙加清水调开，用小火边煮边搅拌至糯米糊呈半透明状的稀糊。 -
8白菜沥干水分，可用手压去多些水份。 -
9白菜、韭菜、胡萝卜、苹果、红椒放入盆中。 -
10将韩式辣椒粉放入，细辣椒粉和粗辣椒粉放入，比例1：2。再放入蒜、葱、梨酱和糯米糊。 -
11再加15克白糖、30克盐，喜欢酸味重的可再加少许白醋拌匀。 -
12放入密封盒中放冰箱。 -
13第二天就可以食用了。
小窍门
辣椒面最好用韩式的，颜色红又不太辣。
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